株式会社ひがしやま

チャンス無限大
ひがしやまで創る未来。

代表取締役 中山 栄一さん

食を通じて、すべての人に喜びと感動を!が当社の企業理念です。私は大学卒業後に調理師学校へ入り、肉料理について勉強するためにアルバイトとして「ひがしやま」に入りました。もともと肉が大好きで、人が肉料理を前にして見せる幸せな表情も大好きだったので、将来は飲食業界で働きたいと考えていたのです。皿洗いから始めた人間として、誰よりも現場のことを知っているという自負があります。そういう自分だから言えるのですが、希望とやる気があれば自分の力で頂上まで登ることができるのがひがしやまという会社です。毎月1度は、若手を集めて会議を行っています。最前線でお客様と接している若手スタッフの意見こそ、企業の大切な財産だと考えているからです。
充実した仕事はもちろんのことですが、飲食業は家族に幸せを感じてもらう仕事ですから、働く人も充実した家庭生活が重要だと考えています。10年前にはまだ業界では珍しかった週休2日制を取り入れました。現在は平日の営業時間を短縮し、システムを導入して事務処理を効率化するなど、無駄な時間をなくし、その分お客様に接するなど必要な仕事のパフォーマンスを上げることに使ってもらうことを考えています。芋煮会など、季節の社内行事やゴルフや釣り、サッカーなどのサークル活動も盛んですよ。
現在は、仙台圏のファミリー層を対象とした「焼肉ひがしやま」ほか、福岡や広島などの地方中核都市に「牛たん東山」を出店しています。仙台ブランドの牛たんを、地元以外でも味わうことができるということで、各地で評判をいただいています。
仙台は、海も山も近く、食材も豊かで本当に住みやすい土地です。この町をもっといい場所にしたい、飲食業でもまだまだやれることがあると感じています。そして、ゆくゆくは、飲食業に関わる人達の社会的地位を上げていきたいというのが私の希望です。独立支援制度もあるので社長を目指す人も歓迎です。人の喜びのために力を使いたいという志のある人、ぜひ当社で力を発揮してください。

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仙台名物・牛たん専門の店舗を福岡や広島など地方中核都市に展開中。

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明るい雰囲気の店内。思い出に残る楽しい時間のために心を配る。

中堅社員が語るキラリVOICE

入社して6年目で、現在はホールを担当しています。
もともと料理が好きで将来は飲食関係に進みたいと思っていました。「ひがしやま」は子どもの頃に家族と食事に来たり、中学の部活の送迎会で焼肉を食べた楽しい印象が強く、就職を考えるときに店員さんにも優しくしてもらったことなどを思い出しました。
実際に入ってみて、改めて思うのは、若い人間にもいろいろチャンスがもらえる会社だということです。
私は、福岡や大阪に展開している「牛たん東山」の店に転勤し、それぞれの場所で得難い経験をすることができました。各店とも、仙台名産の牛たんが、仙台に行かずに味わえると好評でした。
大阪では、初めて「値切る」文化を体験しました。はじめは慣れなかったのですが、しばらくするうちに、お客様が「値切る」のは親しくなった証拠で、コミュニケーションを楽しんでいるのだということが分かってきました。
新しいことに挑戦したり、もっとこうしたらよくなるのではないかといった現場の声を大切にし、やりたいと思うことについては、先輩が親身になってアドバイスしたり、つまずいたときもサポートしてくれる社風なので、やりがいがあります。
プライベートも大切だと考えている会社なので、福利厚生も充実しています。当社は楽天野球団のスポンサーでもあるので、休みの日に試合を見に行くこともあり、その際には他店舗の社員とも交流して仲良くなれるいい機会にもなっています。また、自分はバスケットをやっていたのですが、ゴルフやサッカー、バスケットなどの社内のサークル活動に参加するのも楽しみです。
仕事面では、福岡や大阪で得た新しいものの見方や経験を、自分の接客にどう生かしていくかが課題です。来店して頂いたお客様みなさんに楽しい時間を過ごしていただけるよう、他の仲間とともに、よりよい接客を考えていきたいと思います。

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  • 遠藤 理央さん(24歳)
  • 出身地/多賀城市
  • 趣味/バスケットボール

<会社概要>

株式会社ひがしやま

  • 業種/飲食業
  • 業務内容/焼肉レストランなどの経営(仙台、及び大阪、福岡、広島で店舗展開)
  • 設立/昭和63年
  • 資本金/800万円
  • 代表者/中山 栄一
  • 従業員数/310名
  • 所在地/宮城県仙台市青葉区中央2丁目10-30 仙台明芳ビル6階
  • 電話/022-712-4129
  • WEBサイト/https://www.4129.net/
掲載日(平成31年1月)

求める人材像

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人の喜びのために頑張れる人、それに尽きます。その他のことは経験を積み重ねていけばできるようになります。現場スタッフのパフォーマンスがお客様の評価につながります。焼肉は寿司は、家族のハレの日に取る食事のトップ2だそうです。お客様の幸せな時間を、行き届いたもてなしでお手伝いし、たくさんの笑顔に出会う仕事にやりがいを感じらる人、そういう仲間を求めています。

代表取締役
中山 栄一さん